清洁你的烧烤！

最后更新日期：2017年5月23日

清理烧烤

我喜欢烧烤；味道，气味，对完美烤制牛排的期待（我的牛排风格叫‘芝加哥’；里面稀罕，外面烧焦）。但烧烤爱好者必须事先得到警告；你可以用最好的配料和食谱成为最好的厨师，但是如果你的烤架脏了，你的食物会很难吃。举个例子，我最近在我最喜欢的一家餐馆吃牛排。我在这家餐馆吃过很多次饭，从来没有对食物有过任何问题。然而，烤架已经有很长一段时间没有打扫了。我没有看到烤架，但食物有一种酸苦的味道，我知道除了烤架之外，不会有别的东西。肮脏的烤架简直毁了一顿饭。

和任何东西一样，你越关心它，它在你体内的存留时间就越长，在这种情况下，你的食物味道就越好。所以，如果你想让你的美味肉尝起来更美味或更危险，听好了。

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产品

无划痕冲刷垫(这一点非常重要)。你不会想要刮伤你的塑料或不锈钢部件，尽管它可能是多么诱人的擦洗烟灰。

烧烤刷–用于铸铁的钢丝刷（金）和用于陶瓷涂层或搪瓷的不锈钢刷（银）。使用错误类型的刷子会刮伤烤架，导致生锈和滴水。

菜籽油和纸巾-烹饪前用这个来准备烤架，可以防止粘在上面。

橡皮手套以防万一，你想保护你的手免受油脂、污垢和灰尘的侵害。这是个好主意。

碟液在清洁配方要求使用“肥皂水”的时候使用，它是一种pH值中性的清洁剂，能像梦境一样去除油脂。

格里尔这是一个很棒的烧烤清洁工具，它对烤架（包括瓷器）是安全的，这意味着它不会刮伤烤架，但它能有效地去除碳化油脂和陈旧的食物残渣。

小苏打是完美的浸泡油腻的烧烤配件后，在厨房水槽

水桶做一个更彻底的清洁工作是不是很好

无毒脱脂剂因为烤架和内部是一个很好的选择，以避免顽固、油腻的堆积，当然，在烤架上（阅读：靠近你的食物）和户外使用是安全的

不锈钢清洁这是很好的外部使用，我更喜欢非气溶胶罐。

破布好布是用来处理脏东西的，但是好布是用来抛光的

洋葱

记住，除非另有说明，否则在烤箱凉的时候一定要清洗！从外部开始，然后移动到内部。以自上而下的方式工作，这样所有的烟尘都会落到底部，这样你就不必重新清洁一个区域了！

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外观

你的烧烤和任何厨房用具都很相似，它由相同的材料制成：塑料、金属和不锈钢。你可以使用类似的技术和产品来清洁烧烤。根据需要，可在两次使用之间使用肥皂水和软海绵清洁外部。所以，把你的水桶装满一半温水，戴上橡胶手套，往桶里加一茶匙洗碗液。使用海绵柔软的一面，将肥皂水涂抹在外部。冲洗干净并用软布擦干。如果您注意到外部有油脂堆积，请选择无毒脱脂剂并将其涂抹在脏污区域。让它静置5分钟，然后用湿软海绵的软边擦掉。冲洗干净，用软布擦干。要清洁不锈钢，请喷洒一种温和的不锈钢清洁剂，然后用软布沿颗粒方向再次擦拭（我们在这里避免刮伤）。

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把手

也被称为接触点，想想这些小东西有多脏。生肉和酱汁中心-我们的油腻的肉钩遍布这些东西，它们需要清洗，好吧，以防止油腻堆积和潜在的交叉污染。用脱脂剂清洗，静置5-10分钟后擦拭干净；脱脂剂将分解富含细菌的堆积物。

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侧板

这些东西很快就会变得油腻。这些对味道的影响并不像看起来那么大。用脱脂喷雾处理这些部位，让它静置几分钟，真正分解油脂污垢。完成后，将无刮擦海绵浸入水中清洗，并用无刮擦布擦干。

现在外观看起来是一流的，让我们让内部看起来也很棒!

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坦克和软管

存放丙烷罐的地方不需要闪闪发光，但你可以时不时地把它擦干净，不要太关注这个地方。然而，通向天然气或丙烷管道和燃烧器的软管确实需要检查。这是一个一般的声明，以掩盖丙烷和气体烧烤，但你明白的意思。首先是漏水，其次是堵塞。两者都可能导致火灾!

请参阅您的具体制造商和型号的用户手册。

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在Cookbox

在盖子里面

这是所有愤怒，无礼的烧烤行为发生的地方!你可能已经注意到，盖子内部有一层厚厚的油脂，甚至是黑色剥落的油漆。这不是危险的，有毒的或任何表明你的烧烤故障的东西。事实上，它只是由飞溅、潮湿和燃烧而形成的碳化油脂。虽然这是无毒的，但最好定期用无刮刷(不锈钢)、无刮刮刀或无刮海绵清除积垢。一旦你把所有东西都刮掉了(让它掉到烹饪盒的底部)，用软海绵和温肥皂水清洗内盖，然后用软布冲洗并擦干。

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上的格栅

所以这是烧烤的核心，是发生咝咝声的地方。如果这是脏的，你的食物就是垃圾。你的客人可能什么也不说，但你的脏烤架在邻居中是有名的。与说唱文化相反，肮脏的烤架对于烧烤来说并不酷。有几种烤架类型：铸铁、不锈钢和搪瓷或涂层烤架(类似于烤箱上的烤盘)。它们都提供不同的东西，从更好的导热性到更少的粘稠烹饪。无论你有哪种烤架，确保你正确地清洗它。

如果烤架是铸铁的，你可以用钢丝刷(通常是金色的刷毛)沿着烤架从一边到另一边上下移动，快速清理烤架。如果它是不锈钢或搪瓷或涂层，使用不锈钢丝刷代替(通常是银色刷毛)。这类似于使用优质钢棉，它非常温和，不会划伤烤架。刮擦烤架会导致腐蚀和生锈——这是不好的。让旧的食物残渣掉到烹饪盒的底部。有些人还喜欢用洋葱来清洁烤架，当它热的时候，把洋葱放在烧烤工具上摩擦烤架，这样往往会让食物碎片脱落。

要想把烤架弄干净，在加热之前把它拿出来，用不刮伤的海绵在温暖的肥皂水里擦拭。

为了让你的烧烤架保持最好的形状，最好的方法是每次使用前和使用后都清洗一下。想想看，这就像用完一个罐子之后却不清洗。有些人选择只在做饭前做，这不是最佳选择。原因是，当你在烹饪后很快清洗食物时，你会更成功地去除油脂和烧焦的食物，因为烤架会有点热，食物更容易掉下来。

为了准备使用，用合适的烤架刷刷烤架。接下来，在纸巾上涂一些菜籽油，沿着冷却的烤架摩擦(不管你用的是哪种烤架)。这使得烤架更容易烹饪和清理(有助于防止粘在上面)。然后，加热烧烤，你就可以烤了。很多人都说要在烤架上喷洒烹饪喷雾，但是这种方法会腐蚀烤架，因为它含有盐和其他化学成分，所以无盐植物油是最好的。

最后一个烤架注意事项，如果你用的是铸铁烤架，记得给它调味，每隔几个月重复这个过程。不同的制造商推荐不同的调味技术，所以一定要找到你的用户手册，学习给你的烧烤调味的最好方法。

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风味酒吧和燃烧器

这些可能看起来不太令人兴奋，但它们起着非常关键的作用，需要进行相应的处理。首先要小心地拆下烤架，它们可以放在一边待会儿使用。然后你可以继续轻轻地提起这些味道棒。味道棒基本上与熔岩相同，其设计目的是防止任何滴落物落到燃烧器上，从而引起燃烧，可能破坏食物的味道。脂肪会蒸发，据说会增加味道。它们的角度可以保护您的燃烧器，因此它们也需要清洁，以保持顶部形状。这些可以用脱脂剂去除和清洁，并用软海绵擦拭。它们是不锈钢的，所以要小心，确保不要划伤它们，以免生锈。

现在调味棒已经清理干净了，该处理燃烧器了。你的燃烧器需要清洗的原因与你的软管需要清洗的原因相似。它们是通往你的燃料和火焰的直接通道;如果它们被堵塞了，那就不好了。虫子，蜜蜂，蜘蛛，毛毛虫，你能想到的，它们喜欢在温暖的烧烤中筑巢。他们觉得燃烧器特别安全，喜欢它的味道。他们的新家可能是你的人间地狱;如果它们堵塞了你的燃烧器，你可能会期待回火(哎呦)。事实上，我和韦伯的人谈过他们说这是他们接到的投诉最多的电话;清洁你的燃烧器非常重要。 Refer to your specific make and model’s manual to learn exactly how to clean and care for your burners. You’ll likely need a special burner brush which are readily available at big box and home supply stores.

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烹饪盒的底部

想想看，每次你拿出烤架刷，你就把所有的食物残渣都刷到了烤箱的底部。当那个流氓蘑菇掉下来的时候，它就掉在这里，掉到烹饪箱的底部。任何东西都会落入这个陷阱，它绝对需要一些TLC。要清除它，请安全地卸下尽可能多的部件。使用无刮擦刮刀清除任何碳化油脂、堆积或掉落的食物。让它在最底部收集，然后清除碎屑（这取决于你的烧烤设计，很多都有可以轻松倒进垃圾桶的拉出式托盘）。按照上述相同的协议，也可以偶尔将其擦拭干净；用温热的肥皂水和无划痕的海绵清洁以去除油脂，必要时使用脱脂剂。再次使用前，请确保将其彻底冲洗干净并晾干。更换所有燃烧器（如已拆下）调味棒。

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油盘

如果你的烧烤有这样的东西，它需要经常清空。检查它，以确保它没有填得太高，当它是一定要处理掉它，给托盘平底锅一个良好的擦拭，然后用一个新的托盘更换平底锅。不要使用锡纸，它会导致火灾!

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工具和配件

要清洁烧烤工具和附件，请像对待任何其他厨房工具或附件一样对待它们。我发现把它们放在洗碗机里很容易（如果它们是洗碗机安全的，为什么不呢）！如果不可能的话，把水槽装满温水。加入一茶匙肥皂和半杯小苏打。浸泡工具或附件，然后用无划痕的海绵擦洗干净。冲洗后平放晾干。这是安全的，并有足够的磨损和油脂战斗力来完成工作。此外，烧烤罩对于保护烧烤免受户外因素的影响非常重要。是的，它们是一种投资，但对我来说是至关重要的，尤其是如果你有一个昂贵的烤箱，它们与一个新烤箱的成本相比是相当便宜的。

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年度维护

你应该在每年打开和关闭烧烤架的时候彻底清洁你的烧烤架，这超出了这篇博文的范围，但是你的用户手册会列出必要的步骤。你可能会发现零件也需要更换，现在正是更换的时候。有专业的烧烤清洁公司，将打开你的烧烤和准备它的烧烤季节。

这篇文章的设计是相当全面的，但是我在这篇文章中省略了某些部分，因为它们是非常特定的制造商，应该在你的用户手册中提到，例如清洁木炭烤架，清除和补充木炭，用木炭清理底座，等等。

记住，持续的维护是美味的食物和正常运作的烧烤的关键。

烧烤愉快，如果你碰巧有黄油刷骨牛排做的芝加哥风格，请我过去!

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